Owczarek L., Bieganowski A.:  Systemy jakości a bezpieczeństwo produktów żywnościowych. (2003 r.) Przemysł Spożywczy 2003, 57, 2, 18-24 

Owczarek L., Bieganowski A.:  Kodeksy Higieny, HACCP czy ISO 9001 w przemyśle spożywczym? (2002 r.) Seminarium Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego "Dobra Praktyka Produkcyjna. Kodeksy Higieny i Systemy Zarządzania Jakością w Przemyśle Spożywczym" , Warszawa, 6.12.2002 r. 2002,